季節の干菓子・半生干菓子　草花風月

【和三盆打物】
　和三盆糖だけを型に押し固めたもの
【すり琥珀】
　乳白色系のマットな仕上がりの半生干菓子
【干し琥珀】
　半透明の擦りガラス状の半生干菓子

この商品へのご感想を
いただいております。

和三盆のやさしい甘さは
それだけで充分満足のいく「和菓子」です。

徳島県北部の特産品の和三盆糖。きめ細かくて風味やさしく感触も柔らかなので「女砂糖」ともよばれています。特に打物（木型に和三盆を詰めて打ち出す干菓子）に最適な材料で、くちとけがそこはかとなく自然で、あと味もすっきりしており、抹茶や煎茶のみならず、珈琲や紅茶のお供にも良く合います。

　「月」に使用しているのは　この阿波の和三盆糖です。
これは「月」を打ち出す木型です。 一度に20個ずつしか打ち出せません。

石山寺は平安の頃からの月の名所です。

石山寺から瀬田川はさんで向こう岸の山に昇る月は太古も今も変わりません。
紫式部をはじめ、平安の女人たちが好んだ月の姿を　私たちは今も同じ時間に同じ形で見ることができるなんてロマンチックですよね。
そんな思いを　この月のお干菓子にこめて。

やさしい甘さを舌に、いろんな時代の月へ思いを馳せてください。

水　::kanzesui::　　　[夏季限定]

水のながれを渦巻きで表現した模様は観世水と呼ばれています。

和三盆糖を淡い水色に染めて、初夏の涼しげな干菓子としてお使いいただけます。「月」と同様の上質な干菓子です。

※二つの渦巻きがくっついている状態で一つのお菓子です。

あおもみじ　::aomomiji::　　　[夏季限定]

干し琥珀という製法の半生菓子です。中身はゼリー状の寒天で表面だけを薄く糖化させてスリガラスのような質感に仕上げます

陽光をバックにそよぐ楓

なでしこ　::nadesiko::　　　[夏季限定]

青もみじ同様、干し琥珀という製法の半生菓子です。
中身はゼリー状の寒天で表面だけを薄く糖化させてスリガラスのような質感に仕上げます。
やわらかなピンク色の川原撫子。
花の芯にはイラ粉をつかい、涼しげな印象です。

「水」や「青もみじ」と取り合わせておつかいください。
「かるかろ」との取り合わせもおススメです。

※茶会等で御使用の場合袋にいれずに納めますので割引が可能です。

“日本の四季を感じ取りながら
生活するのって素敵ですよね。”

日々の日常に 小さいけれど 季節をいっぱい感じさせてくれる　
そんな お干菓子を作っています。
小皿にのせてテーブルにちょっと置くだけで
なんだか　ほっこり　和めるひととき。

茶会等でご入用の際はばら売りで100個くらいからおつくりいたしますのでお問い合わせください。価格もご相談させていただきます。